- O avanço do fenômeno El Niño voltou a preocupar produtores de cacau e fabricantes de chocolate diante do risco de impactos nas lavouras e pressão sobre a oferta da matéria-prima. Apesar da preocupação com o clima, empresas do setor avaliam que a expansão de novas áreas de cultivo pode ajudar a reduzir os efeitos de uma possível queda na produção e evitar uma nova alta expressiva nos preços do chocolate.
- A empresária Arcelia Gallardo, fundadora da Mission Chocolate, afirma que uma nova disparada no valor do cacau não é inevitável. Segundo ela, o crescimento do cultivo em regiões que antes tinham pouca ou nenhuma produção, como áreas do estado de São Paulo, pode contribuir para equilibrar o mercado diante de possíveis perdas causadas pelas condições climáticas.
- O setor já sentiu os efeitos da valorização do cacau nos últimos anos. A alta da matéria-prima levou fabricantes a revisar receitas, formatos e linhas de produtos para controlar custos sem repassar todo o aumento ao consumidor. Na Mission Chocolate, algumas barras tiveram ajustes de tamanho e a empresa ampliou a produção de itens que utilizam menor quantidade de chocolate, como cookies e produtos banhados.
- A estratégia também envolve diversificar a produção. Para Arcelia, a expansão de produtos com menor concentração de chocolate pode ajudar empresas menores a enfrentar períodos de preços elevados do cacau, mantendo a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.
- Grandes fabricantes também acompanham os efeitos do clima sobre as lavouras. A Nestlé informou que trabalha com produtores parceiros em ações como melhoria da gestão da água, distribuição de mudas mais produtivas, poda adequada e assistência técnica para aumentar a resistência das plantações diante de períodos de maior instabilidade climática.
- Mesmo com as medidas adotadas pelo setor, o comportamento do clima continuará sendo um dos principais fatores para definir o futuro da produção de cacau e dos preços do chocolate nos próximos meses. Produtores e indústrias seguem monitorando as condições das lavouras para avaliar possíveis impactos na oferta da matéria-prima.
